Nous sommes à l’aube de l’ère 2012 après Jésus-Christ, dans toute la France des restaurants gastronomiques, traditionnels, à spécialités. Toute la France avez-vous dit ? Non pas vraiment, puisque dans l’ouest, en Normandie existe un petit village, Carentan où résiste d’irréductibles normands pour leurs spécialités de galettes Normandes, le restaurant de galettes du « Père Alta ».

Cette petite ville se situe non loin de grandes agglomérations comme Cherbourg, Coutances ou encore St Lo, la plus connue Sainte Mère Eglise ou pendant la guerre le parachutiste John Steel est tombé sur le clocher. Un petit détour qui nous conduira au début de cette histoire, c'est à dire la famille Péralta d'où le nom du restaurant (Père Alta).

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• l'Extérieur
• Le Restaurant
• La Salle à l'étage

Depuis plusieurs années au poste de cuisinier Jean-Pierre PERALTA pense qu' il était temps de passer le relais aux jeunes. En 2011 j'ai décidé de laisser Sébastien notre fils aux commandes de ce superbe restaurant pour me consacrer entièrement à la formation.

Nous avons Sébastien et moi mêmes toujours travaillé en toute complicité, dans le même esprit, nous étions en osmose tous les deux, il doit voler de ses propres ailes et je pense que mon but, maintenant est de transmettre mon savoir à cette jeune génération.

Agé de 55 ans, j'ai fait mon école de cuisine au Havre, puis à Cherbourg. Une école de Maître crêpier à Vannes, puis suivi de nombreuses formations dans la célèbre école à Plaisir chez Gaston Lenôtre.

Un restaurant pas comme les autres !

Voilà une maison bien sympathique. Nombreux sont ceux qui ne connaissent pas encore ce restaurant. Tous ont la passion de leur métier, ils aiment leurs clients, nous sommes tous de vrais professionnels issus d'école de cuisine. Tous les ans cette équipe ne manque pas d'enrichir leur expérience au cours de formation chez les plus grands : Gaston Lenôtre, Régis Marcon, Pierre Hermé.




Le « Père Alta » se situe à proximité du port de plaisance de Carentan, non loin de la mer, dans la région de la Manche et de surcroît en plein cœur du Cotentin dans notre belle Normandie.

Laissez-vous bercer par le calme et la tranquillité de ce restaurant. Amoureux du Cotentin, des musées militaires, des plages du débarquement, de la célèbre foire de Lessay, du bord de mer, de la vraie Normandie d'autrefois, découvrez les richesses de notre région et laissez-vous tenter par le bien être, la douceur de vivre et l'art de la bonne table.

Dans une ambiance feutrée et chaleureuse, au cœur d'un restaurant de bord de mer, aux couleurs raffinées et soignées, un superbe musée retraçant l'histoire de notre jeunesse normande ou un vieux fourneau à l'entrée accueille les visiteurs pour mieux les guider vers la découverte culinaire.

Le temps suspend son vol, tant le décor enchante. Mais lorsqu'il est temps de s'installer à table, une excellente table pour un long voyage du nord au sud de la France en passant par tous les pays du monde.

L'exotisme est à son paroxysme. Venez découvrir au Rez-de-chaussée du restaurant la reconstitution de la maison Normande, le souvenir de notre jeunesse, les photos de Carentan d'aujourd'hui mais d'autrefois sans oublier l'histoire du débarquement retracée sur des cadres en toile.