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A l'heure où le défilé des assiettes débute avec dextérité, le salé et le sucré se mêlent et se marient, les saveurs se multiplient, se conjuguent en savant dosage, en couleurs harmonieuses et en douces saveurs.
Dès votre arrivée sur les lieux, la magie opère d'autant que le restaurant à une histoire ? Celle d'une intense passion pour ce petit coin de Normandie. Vous tomberez sous le charme d'un restaurant au cadre Normand, chaleureux.
Sébastien le chef en cuisine, rigoureux, minutieux, actif et créatif, réservé et déterminé, c'est un créateur passionné, talentueux et appliqué, ajoutons à cela l'accueil du Père Alta, l'incontesté "pape" de la cuisine Carentanaise, la vigilance de son épouse Marylène, l'omniprésence d'une équipe de salle dont la classe n'a d'égale que son professionnalisme, la perfection d'une cuisine orchestrée par des experts, bref si le repas idéal existe l'équipe du Père Alta a su l'atteindre.
Dans la salle à manger aux couleurs chaudes et aux matériaux nobles, les baies s'ouvrent sur une vue resplendissante, le canal de Carentan. Aux beaux jours le dense feuillage des platanes du port procure une sensation sauvage, la salle de restaurant prend des allures de fête et assure aux convives confort, évasion et modernisme.
L'osmose et la transparence entre l'intérieur et l'extérieur sont les maîtres mots de la notion d'accueil que la famille Pèralta souhaite offrir à leurs convives. Afin d'y parvenir de nombreux efforts d'embellissement ont eu lieu.
Découvrez nos nombreuses recettes de poissons, viandes et produits du terroir, nos fameuses galettes du "Père Alta" galette de farine de sarrasin sans gluten pour les allergiques.
Des menus élaborés en fonction des trouvailles du marché et de desiderata, dégustés face au grand large en écoutant pourquoi pas, le frisson du vent dans le haut des mâts des bateaux. Voir les menus - Voir les spécialités
